アフリカで日本食作っている人のブログ

On the way to Lusaka.

こんにちは。ルサカ常連のオカモトです。 現在、ルサカ行きのバスに乗ってます。 という訳で、珍しくスマホから投稿です。   どこに行くか、相当悩みましたが結局安定のルサカ。今回は2泊なので、少しだけゆっくり出来ます   本当はモザンビークのベイラに行きたかったのですが、サイクロンの被害で壊滅的な状況とのこと。危険なので断念しました。   さて、こちらのブログは更新が滞っ […]

【THE THOR】買っちゃった

こんにちは。オカモト(@daichioka)です   題名の通り、巷で話題の有料テーマ【THE THOR】(ザ・トール)を買ってしましました。   THE THORとは メンドクサイので「トール」と言います。 ワードプレスやっている人は分かると思いますが、ワードプレスの”テーマ”と呼ばれる, 要はテンプレートですね。 今までは無料テーマの「コクーン」を使用していましたが、この記 […]

帝愛グループジンバブエ 商品価格紹介・おじさんクッキーが消えた

こんにちは。オカモト(@daichioka)です。   日曜日ですね。 朝からスーパー行ってピーナッツバターを買ってきました。   まあ、そんなことはどうでも良いんですけど、今のスーパーのペリカ価格を写真にとってきたので紹介する。それだけの記事です。 割と色んな所で言ってますけど、 米ドルを持つ人にとっては 割る4~5ドル 米ドルないジンバブエ人にとっては そのままドル &nb […]

【料理のコツ】焼き鳥をキレイな”ゴールデンブラウン”に焼く方法

こんにちは。オカモト(@daichioka)です。  ちょっとした料理のコツのコーナー。   「焼き鳥、好きですか??」 焼き鳥って、和風の居酒屋に行けばどこに行っても大体おいてますよね。   焼き鳥のスゴイ所って、 ビールにも焼酎にも、日本酒にも、ワインにも合う という所ではないかな、と思います。焼き鳥嫌いな人っているんですかねぇ。   さて、今回はそんな日本人が大好きな焼き […]

ジンバブエ 帝愛グループ地下王国化のお知らせ

こんにちは。オカモト(@daichioka)です。   最近ローカルのビールが全然売っていなくて、高い輸入物のビールで我慢していたんですけど、今日ようやくスーパーで発見しました。   ちょっと見づらいですけど、1本5.5ドル位ですかね。 これはもちろんRTGS価格です。 ビール1本6000ペリカ の帝愛地下王国と同じじゃん、と思ったのでそのお話を。 そもそも帝愛地下王国とは? […]

揚げ物が上手くいかない!!上手に揚げるためのポイント

こんにちは。オカモト(@daichioka)です。   今回は料理のコツです。   みんな揚げ物、大好きですよね。 ジンバブエ人はフライドポテト(マ・チップス)大好きだし、ウチで一番人気なのはから揚げですし。 あんな脂質まみれなのに、いや、脂質まみれだから美味しいんでしょうねぇ・・・   さて、自宅でやると油跳ねが気になるという人も多いと思いますが、 たまにはガツンと揚げ物を振 […]

【醤油】ジンバブエで手に入る、おいしい中国産醤油はコレ!!

こんにちは。オカモト(@daichioka)です。 アフリカ・ジンバブエより。   海外生活において、食生活の変化が心配だという人も少なくないかと思います。 とは言え、和食ブームの現代においては海外でも日本の食材や製品が比較的手に入りやすくなっているのではないでしょうか。 日本食を作るのは絶対に欠かせないのが「醤油」だと思います。 今回はジンバブエと醤油について。 ジンバブエで日本の食材 […]

【ジンバブエ事件簿】 銀行にお金が入ってない!! ノストロ・RTGS・スワイプの扱いについて

こんにちは。オカモト(@daichioka)です。 ジンバブエより。   今回はジンバブエでのカード決済についてのお話です。   口座残高がおかしい 今月レジデンスビザの更新があるのですが、更新のための提出書類に銀行のStatementがあります。 書類には「会社をちゃんと運営しているか」をチェックするためのものがあり、 ・売上記録 ・伝票のコピー ・銀行の取引記録 などが挙げ […]

【料理のコツ】シャープナーと砥石の違いって何?

こんにちは。オカモト(@daichioka)です。 今回は包丁についてのお話です。   気持ちよく料理をするためには、切れ味の良い包丁は絶対に欠かせません。 包丁をしっかりとメンテナンスし、切れる包丁で作業することは包丁の技術を上達させるためにも欠かせないことです。 ということで、今回は包丁の切れ味をよくするための道具についてのお話です。   最近では便利なシャープナーを使って […]

【料理のコツ】鶏むね肉をサラダチキンのように「しっとり」「プルプル」に茹でる方法

こんにちは。オカモト(@daichioka)です。  今回は料理のコツです。   日本でも近年市民権を得るようになった「鶏むね肉」   リーズナブルなお値段の割には高たんぱく・低脂質食材の代表格で、ダイエッターやマッチョにとっては欠かすことが出来ないと言っても過言ではありません。 しかしながら・・・ 唐揚げや焼きとり、照り焼きなどに使われるのはいつだってもも肉ばかりで、胸肉は使 […]